Sardegnatavola, enogastronomia, tradizioni, viaggi

Non è pasta, non è riso, è la fregula sarda_di Simonetta Columbu

In Lombardia il risotto alla milanese. In Spagna la paella. In Sardegna, la fregula sarda. Tre gli i…
Il vino è poesia_di Claudio Moica

Nel cuore di una terra baciata dal sole, dove il mare abbraccia le vigne in un dolce volo, nasce il …
“Sa Fregula d’oro” di Sardegnatavola all’agriturismo “Sogno Sulcitano” di Masainas_di Claudio Moica

Tradizione e innovazione: queste le parole chiave dell’agriturismo “Sogno Sulcitano” di Masainas, ne…
Lettera aperta sul Premio Fregula d’Oro_di Giuseppe Melis Giordano

Caro Direttore, ho deciso di scriverti per manifestarti il mio più totale compiacimento dell’iniziat…
Sa Fregula di La Balena: un capolavoro di tradizione nel cuore di Sant’Arènnera!_di Giuseppe Melis Giordano

Nel pittoresco quartiere di Sant’Arènnera (Sant’Avendrace in italiano) in Via Santa Gill…
“Premio Fregula D’oro”/Ristorante Santa Maria a Guspini_di Tarcisio Agus

Nel comune minerario di Guspini la ristorazione ha radici antiche ed in particolare si sviluppa con …
Primo Premio “La fregula d’oro” a Sa Baracca_ di Giorgio Ariu

Il rigore nella selezione delle materie prime,la preparazione in cucina assai prossima ad un ri…
Tutto sulla fregula

Fregule, plurale di Fregula, da noi detta Frègua. Trattasi di un antico alimento simile al Cus Cus d…
“Sa fregula”, piatto tipico della cucina sarda, entra nella versione digitale del vocabolario della lingua italiana Zingarelli

La casa editrice Zanichelli, molto attenta agli sviluppi linguistici e allo studio delle parole prov…
Il Paradiso delle signore con Alicia_di Simonetta Columbu

‘’Da bambina dicevano che ero naif e facevo troppi voli pindarici, questo aveva un’accezione n…
Il cinema all’aperto e quelle serate di settembre_di Simonetta Columbu

Nel cerchio della finzione la grande sfida è trovare la verità. E la verità si concretizza attravers…
Laura Caddeo “portavoce” degli insegnanti sardi

Mille insegnanti sardi, pur avendo diritto alla stabilizzazione, rischiano di rimanere ancora precar…
La letteratura, strumento per conoscere un territorio_di Tarcisio Agus

Il Parco Letterario “Giuseppe Dessì” annovera al suo interno un cospicuo numero di scrittori e poeti…
Maia Vacirca, elogio del tatto e fuga dal digitale_di Simonetta Columbu

Maia Vacirca, romana classe 1985, ha lavorato come scenografa e aiuto scenografa per diversi progett…
Dorgali, Ispinigoli e altre magie a tavola

A Dorgali il paesaggio domina incontrastato tra mare e montagna, a cavallo tra la Barbagia e la Baro…
A tavola con i nostri antenati_di Valentina Caruso

Di fronte a una gustosa pizza, a un bel piatto di spaghetti al pomodoro e a un buon bicchiere di vin…
Terrina di pesce azzurro, melanzane,basilico e pomodori confetti_di Cristiano Andreini

Antipasto Ingredienti per 4 persone: 2 sgombri • 1 melanzana • 1 0 pomodori ramati • Farina di aranc…
Insalata di gamberi alla catalana_di Cristiano Andreini

Antipasto Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi freschi • 1 cetriolo • 1 finocchio • 1 carota •…
Sa casadina durgalesa del ristorante Ispinigoli

Ricetta dell’hotel “Ispinigoli” – Dorgali Ingredienti per 4 persone: • 300 g di semola •…
Contro guerre e violenze l’accorato appello di Tara Gandhi

Preoccupata per le sorti del pianeta Tara Gandhi – nipote del Mahatma Gandhi – porta nel…

Dentro l'isola

Non è pasta, non è riso, è la fregula sarda_di Simonetta Columbu

7 Ottobre 2024 Dentro l'isola

In Lombardia il risotto alla milanese. In Spagna la paella. In Sardegna, la fregula sarda. Tre gli ingredienti: Acqua, sale, semola. Alcuni utilizzano anche l’uovo. Queste antiche, piccole e ruvide sfere si cuociono in acqua …
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Il vino è poesia_di Claudio Moica

30 Settembre 2024 Dentro l'isola
Lettera aperta sul Premio Fregula d’Oro_di Giuseppe Melis Giordano

23 Settembre 2024 Dentro l'isola
“Premio Fregula D’oro”/Ristorante Santa Maria a Guspini_di Tarcisio Agus

18 Settembre 2024 Dentro l'isola
Primo Premio “La fregula d’oro” a Sa Baracca_ di Giorgio Ariu

18 Settembre 2024 Dentro l'isola

Come si mangia

“Sa Fregula d’oro” di Sardegnatavola all’agriturismo “Sogno Sulcitano” di Masainas_di Claudio Moica

25 Settembre 2024 Come si mangia

Tradizione e innovazione: queste le parole chiave dell’agriturismo “Sogno Sulcitano” di Masainas, nel Sulcis. Un’azienda a conduzione familiare che affonda le radici nell’esperienza ereditata dagli avi nel settore dell’allevamento e dell’agricoltura, ampliata con la realizzazione …
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Sa Fregula di La Balena: un capolavoro di tradizione nel cuore di Sant’Arènnera!_di Giuseppe Melis Giordano

23 Settembre 2024 Come si mangia
Le minestre sono solo un ricordo?_di Giampaolo Lallai

14 Dicembre 2022 Come si mangia
La cucina familiare nei ricordi di un cagliaritano_di Ermenegildo Lallai

14 Dicembre 2022 Come si mangia
La cucina Sassarese_di Alberto Cocco

13 Dicembre 2022 Come si mangia

Dentro la storia del Cagliari: eccoli uno ad uno tutti i mister

10 Marzo 2020 Libri e riviste

La dedica è per gli amati nonni, coloro i quali hanno trasmesso al bambino la passione per i colori rossoblù. Marco Zucca, 29enne sansperatino, ha legato ogni anno della sua vita ad un evento della …

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Quel viaggio spericolato a Wuhan_di Gaetano Ranieri

10 Marzo 2020 In viaggio

Arrivammo nel tardo pomeriggio a Wuhan, il 1 Novembre dell’86, dopo un viaggio che si presentava avventuroso, ma che fu, invece, delizioso. Il Dakota DC3 della CAAC partì infatti con forte ritardo da Yichang, per …

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Dalla Florida a New York per sentirsi a casa_ di Pietro Porcella

10 Febbraio 2020 Sardi in USA e nel mondo

Mangiare sardo in USA ? Si puo’ e spesso si deve, quando il desiderio dei sapori di casa nostra supera la sopportazione dei cibi gonfiati e pieni di GMO (Genetic Modified Organism) dei supermercati americani. Si …

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A Miami come a casa mia_di Valentina Masala

3 Febbraio 2020 In viaggio

Valentina Masala Dicono che ogni viaggio si viva tre volte: quando si sogna, quando si vive e quando si ricorda… E’ indubbiamente vero. Ho sognato il viaggio a Miami per la prima volta nella primavera del …

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