Come si mangia

Sos Craeddos ai funghi o Lisanzas al ragù di cinghiale_di Michele Licheri

Percorrendo l’isola in lungo e in largo, il viaggiatore, può constatare e scoprire facilmente la varietà multiforme e policromatica delle nature, che per colori, sapori, odori e suoni conferisce alla Sardegna, pur in scala ridotta ma altrettanto originali, i caratteri di un vero e proprio continente. È naturale che il …

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Storie e sapori di Sardegna. La Panada come rituale di convivialità _di Maggie S. Lorelli

In tempi di crisi è meglio prenotare al ristorante di casa e cercare di risparmiare recuperando i piatti poveri della tradizione. E’ l’esperienza unica che offrono le Cesarine. Si tratta della più antica rete di cuoche casalinghe d’Italia, che aprono con generosità e in sicurezza le porte delle loro abitazioni …

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La Bicocca, un’oasi di Sardegna nella Milano d’avanguardia_di Maggie S. Lorelli

Mi trovo a Milano, nel vivace quartiere Bicocca, nella periferia nord-orientale della città. Un polo di attrazione sempre più forte per gli amanti della cultura e dell’arte contemporanea grazie alla presenza di un campus universitario all’avanguardia e alla produzione artistica innovativa del Pirelli HangarBicocca. Cammino alla volta del Teatro degli …

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Storie e sapori di Sardegna: echi di Barbagia nelle colline bolognesi_di Maggie S. Lorelli

Immerso nelle colline bolognesi, rischiarate di un verde brillante, in quel di Formica, nei pressi di Bologna, mi imbatto nel ristorante sardo “Ajò”. Sento il richiamo e penso “Perché no, entriamo, ajò!”. Mi accolgono all’ingresso Attilio, il proprietario, e sua moglie Gabriella, una giovane coppia originaria di Aritzo, un piccolo …

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Storie e sapori di Sardegna: da Villamar a Roma col cuore_di Maggie S. Lorelli

Il fine settimana appena trascorso sono stata a Roma per fare dei concerti. Ma in qualsiasi luogo mi trovi, non mi faccio mancare il piacere del cibo. Ristoranti etnici, trattorie locali tipiche, ma anche ricerca dei sapori autentici della tradizione sarda. Questa volta mi sono imbattuta nel ristorante Sandalia, l’antico …

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Storie e sapori di Sardegna. Si parte da Alghero fra tradizione e multiculturalità_di Maggie S. Lorelli

Il mio viaggio attraverso le storie e i sapori della Sardegna comincia per caso, quando mi imbatto passeggiando per le strade della mia Alghero, in una trattoria del centro storico. L’insegna in legno “Lo romanì da Vittoria e Gigi” mi induce ad entrare, col suo richiamo a un’accogliente conduzione familiare. …

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L’Isola del Tesoro: cimeli rossoblù e cucina tipica sarda nella Casa Casteddu di Milano_di Fabio Salis

In certi luoghi la lontananza da casa non si percepisce e ci si può sentire accolti come nella propria terra, nonostante la distanza geografica e il Mar Tirreno che separa la penisola dalla Sardegna. Spirito imprenditoriale, dedizione, ottima cucina sarda e grande passione per i colori rossoblù: si può descrivere …

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MkTony, “l’hamburgeria” di quartiere conquista Cagliari_di Luca Neri

C’è un luogo, nel cuore di Cagliari, in cui l’hamburger diventa scienza. Siamo in via Piovella 19, e in particolare da MkTony, dove la passione del titolare, Tony Corti, ha dato vita a un fast food di quartiere che, giorno dopo giorno, si sta prendendo la città. La formula è …

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Su Stazzu, uno spicchio di mare nel Medio Campidano_di Luca Neri

Il mare dista circa 40 kilometri da Serramanna, ma gli abitanti della zona hanno comunque trovato il modo di sentirsi più vicini ad esso. Lo hanno fatto tuffandosi nei suoi sapori, accomodandosi a tavola a Su Stazzu, ristorante leader nel Medio Campidano e risposta “paesana” ai big Cagliaritani. Il locale …

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La Stella Marina di Montecristo, il tempio di Gigi Riva_di Luca Neri

Anche Gigi Riva aveva i suoi punti deboli. Uno, la Sardegna, ha alimentato la leggenda, tinteggiato la storia e creato la fortuna di un’isola che si è scoperta bella e vincente. Amava le macchine e stare al volante. Ma soprattutto, non sapeva rinunciare al pescato della Stella Marina di Montecristo, …

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