Le ricette

Ingredienti 1 kg di grossi calamari110 ml di olio di lentischio artigianale110 ml di succo di limonefarina di pomodorosalepepesoncino per guarnireuova di salmone per guarnire Preparazione Pulite molto bene i calamari eliminando la sacca del nero, la penna contenuta nel sacco, gli occhi e il becco; eliminate anche la pelle …

Ingredienti per il baccalà: 1 falda da 500 g di baccalà  dissalato bello alto , 1 cucchiaio dl olio evo Ingredienti per la Salsa prezzemolo:  120 gr, foglie di prezzemolo 100 g patate cotte e sbucciate brodo vegetale qb Ingredienti per le lumache di mare 1 kg Bocconi Pane grattato …

Ingredienti: 1 Kg di pesce misto: scorfano, grongo, pesce prete, tracina, calamari e seppie teneri, gamberi 500 g di cozze 3 spicchi d’aglio 500 g di polpa di pomodoro 1 ciuffo di prezzemolo2 foglie di basilico peperoncino q.b sale e olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite tutti i pesci squamandoli, tagliando …

La ricetta proposta soddisferà il palato e le necessità caloriche di quattro persone e potrà essere considerato un pasto completo. Carboidrati, proteine nobili e grassi, oltre che vitamine e sali minerali sono in giusto equilibrio. La qualità degli ingredienti farà la differenza. Certo! Volete mettere la potenza vitale di un …

Ingredienti: Carne di cinghiale g.130 patate g.150 cipolle g. 50 aglio g. 1.6 olio di oliva g.15,3 erbe aromatiche quanto basta Principi nutritivi: Proteine g. 30,6 grassi g. 24.5 zuccheri g. 28,4 colesterolo g. 78,0 calcio mg. 32,0 fosforo mg. 207,0ferro mg. 2,7vitamina A mg. 3,7vitamina C mg. 21,0 fibre …

Ogni anno nel mese di febbraio, nella città di Oristano; capoluogo situato nella zona centro-settentrionale della Sardegna, si tiene una delle più antiche manifestazioni equestri: La Sartiglia. Una corsa alla “Stella” di origine medievale. Su Componidori (o capo-corsa) è una specie di semi-Dio, né uomo, né donna che rappresenta il …

INGREDIENTI Mezzo agnellino da latte magro (farsi dare come aggiunta la coratella e non la testina); Un cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro (conserva); Quattro o cinque scorzette di limone; Tre o quattro ciuffetti di rosmarino fresco (se possibile appena reciso); Due spicchi d’aglio sbucciati; Un filo d’olio d’oliva extra …

E’ arrivata la primavera affacciandosi al timido e tiepido sole di questa bellissima stagione, torna a splendere nel cielo azzurro dopo mesi di freddo, gelo e cielo grigio mentre la neve inizia a sciogliersi sulle montagne ancora innevate. I rami degli alberi si coprono di foglie e di nuove gemme, …

Io non festeggio mai questa ricorrenza ma voglio dedicare a tutte le donne questa creazione della collezione “Mimosa 21” pasta fresca artigianale con semola di grano duro e colori naturali NewStyle. Vi presento i Capolini ( saccottini ) giallo zafferano con una dolce sorpresa su un letto di crema aromatizzata …

Ravioli monoporzione realizzati per rendere speciale e romantica la cena a lume di candela, una serata perfetta all’insegna dell’amore.                       (per cinque persone)                   Ingredienti per l’impasto: 300 g. semola di grano duro, selezione “Trigu de Oro” Sardo Sole100 ml. estratto e succo di rapa rossa35 ml. acqua a temperatura …