Ci sono sapori che appartengono a un luogo. E poi ce ne sono alcuni capaci di portare quel luogo con sé, ovunque vadano. Per noi la bottarga è questo.  La nostra storia nasce a Cabras, in una terra in cui il mare, lo stagno e la pesca hanno scandito per generazioni …

È la meta preferita per il pranzo fuori porta, il ristorante che richiama uomini d’affari e i tanti viaggiatori sull’asse Aeroporto di Elmas – strada 125 per le spiagge. Un costante e irrinunciabile approdo per i campidanesi orgogliosi del “loro storico locale”. Il pescato del giorno è a vista, così …

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