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            Per 5 persone per l’impasto: 400 g di semola di grano duro rimacinata, selezione “ Trigu de Oro ” Sardo Sole140 ml. estratto di rapa rossa cotta in forno 40 ml. acqua q.b. sale fino  Ingredienti per il ripieno e condimento: 100 g patate prezzemolate2 zucchine medie grigliate2 peperoni arrostoq.b. melanzane alla …

12 aprile 1970. Ci sono date che ci si sarebbe aspettati non raccontare nulla, ma intersecate con eventi raccontati, e che non ci si sarebbe aspettati, assumono peso, trascinano nostalgie, invertono clessidre.  Leggiuno. Esistono luoghi mai visitati che sono un po’ casa, città betlemmizzate da un popolo che la stella …

Su Luigi Gigi Riva potrei scrivere un libro ma mi limiterò ai mei ricordi personali che non sempre coincidono con le biograie ufficiali di colui che fu definito dal Maestro Gianni Brera “rombo di tuono”. Ed al proposito mi sembra doveroso ricordare che la definizione risale a Grazia Deledda che …

Era una Domenica mattina di primavera, con l’aria frizzantina quando uscii da casa mia in Via Cagna 11. Eran le 9 del mattino ed ero gia’ vestito per la messa e lo stadio.La vecchia Piazza Amsicora (dal 2016 Piazza Scopigno) era un cul de sac  fra tre stradone, a cento metri …

Andare indietro nel tempo di quarant’anni, sfogliando all’indietro l’album della memoria, è operazione che suscita, insieme, nostalgia e rammarico, per quel che s’è lasciato e per quel che s’è perduto. Chi scrive, non ha mai tenuto un diario, né ha conservato le agende di quegli anni lontani, per cui – …

I meno giovani tra i telespettatori sardi -soprattutto quelli di Cagliari e provincia- sanno che era lui l’inventore e l’autore dei filmini doppiati in slang per così dire isolano che fecero la fortuna della neonata Videolina, la più grossa realtà sarda e tra le prime Tv private in assoluto in …

“Caffè, caffè caldo!…” L’imbonitore che con il suo thermos girava per la gradinata in tubi innocenti dei “distinti” dell’Amsicora, conosceva l’ironico coro in rima che la maggior parte del pubblico gli rivolgeva di rimando: “Asfaltooo!” Un commento che la dice lunga sulla bontà della bevanda offerta.    Era la fine degli …

In una tiepida serata del mese di febbraio incontro Oliviero Diliberto per una cena a base di piatti tipici della cucina sarda: “maialetto di latte nativo dell’isola di Sant’Antioco – località Triga”, bottarga, carciofi, polpo verace della laguna sulcitana cucinato con patate. Siamo ospiti della famiglia Pinna che vanta origini …

Erano i giorni del Cagliari di Gigi Riva. A Cagliari era l’uomo che aggregava più di tutti. Anche fuori dallo stadio. Gianni  Brera, il mitico e inarrivabile cantore del calcio scritto, lo osannava (“trippallico “ ) sul Guerino eppoi indugiava la domenica sera “ Da Bruno” per colossali mangiata e …

La buona tavola è di importanza fondamentale sia per la salute che per il tono dell’umore. Mangiare male è deprimente. Uno dei sapori della mia memoria è quello dell’uovo fresco messo a scaldare sotto la cenere del braciere a casa di mia nonna, in paese. Mentre le tavolate che ricordo …