Ingredienti 1 kg di grossi calamari110 ml di olio di lentischio artigianale110 ml di succo di limonefarina di pomodorosalepepesoncino per guarnireuova di salmone per guarnire Preparazione Pulite molto bene i calamari eliminando la sacca del nero, la penna contenuta nel sacco, gli occhi e il becco; eliminate anche la pelle …

Ingredienti per il baccalà: 1 falda da 500 g di baccalà  dissalato bello alto , 1 cucchiaio dl olio evo Ingredienti per la Salsa prezzemolo:  120 gr, foglie di prezzemolo 100 g patate cotte e sbucciate brodo vegetale qb Ingredienti per le lumache di mare 1 kg Bocconi Pane grattato …

La rabbia della Terra che ha fatto vibrare il suolo del Marocco “paese del mio cuore”, ha ferito anche me, nella mente e nell’anima. Da più di 40 anni ho iniziato a viaggiare nel Maghreb per conoscere i luoghi che avevano acuito l’impaziente desiderio di visitare Marrakesh, Fez, Casablanca, Tangeri …

Ingredienti: 1 Kg di pesce misto: scorfano, grongo, pesce prete, tracina, calamari e seppie teneri, gamberi 500 g di cozze 3 spicchi d’aglio 500 g di polpa di pomodoro 1 ciuffo di prezzemolo2 foglie di basilico peperoncino q.b sale e olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite tutti i pesci squamandoli, tagliando …

ESI- Editori Sardi Indipendenti si presenta Il nuovo anno nasce con una nuova realtà di imprenditoria culturale: ESI Editori Sardi Indipendenti, associazione volontaria senza finalità di lucro che, come si legge nel sito www.editorisi.it, “persegue i suoi scopi secondo principi di autonomia e indipendenza e, quale espressione delle case editrici …

Le città vengono spesso impropriamente assimilate alle persone; alle stesse sono infatti spesso attribuiti specifici “caratteri ”, quasi umani, come il patrimonio delle tradizioni e le abitudini locali. Tale “personalizzazione” è invece sicuramente l’espressione più reale della capacità dei cittadini di adattare il loro modo di vivere e le stesse …