{"id":3496,"date":"2024-08-12T11:41:25","date_gmt":"2024-08-12T09:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/?p=3496"},"modified":"2024-08-12T11:41:25","modified_gmt":"2024-08-12T09:41:25","slug":"sa-casadina-durgalesa-del-ristorante-ispinigoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/sa-casadina-durgalesa-del-ristorante-ispinigoli\/","title":{"rendered":"Sa casadina durgalesa del ristorante Ispinigoli"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ricetta dell\u2019hotel \u201cIspinigoli&#8221; &#8211; Dorgali<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 300 g di semola <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 1 noce di strutto \u2022 Un pizzico di zafferano <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 200 g di formaggio fresco vaccino <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 <em>4<\/em> foglie di mentuccia <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Sale q.b. \u2022 Acqua q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparare l\u2019impasto utilizzando la semola, l\u2019acqua, lo zafferano, il sale e per ultimo lo strutto; lavorarlo fino a renderlo abbastanza elastico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una volta pronta la pasta, stenderla e ricavarne dei dischetti dello spessore di 3 o <em>4<\/em> mm con un diametro di circa 20 cm; a questo punto adagiare sui dischetti di pasta il formaggio vaccino condito con la mentuccia tritata finemente, un pizzico di zafferano e &#8211; se necessario &#8211; un po\u2019 di sale. Alzare il bordo del dischetto e con le punte dell\u2019indice e del pollice pizzicare il bordo andando a formare \u201csos pittiches\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Infornare possibilmente sul forno a legno a circa 220 gradi e cuocere per qualche minuto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dell\u2019hotel \u201cIspinigoli&#8221; &#8211; Dorgali Ingredienti per 4 persone: \u2022 300 g di semola \u2022 1 noce di strutto \u2022 Un pizzico di zafferano \u2022 200 g di formaggio fresco vaccino \u2022 4 foglie di mentuccia \u2022 Sale q.b. \u2022 Acqua q.b. Preparazione: Preparare l\u2019impasto utilizzando la semola, l\u2019acqua, lo zafferano, il sale e per &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3497,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-le-ricette"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3496"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3496\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3498,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3496\/revisions\/3498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}