{"id":322,"date":"2020-02-03T10:18:38","date_gmt":"2020-02-03T09:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/?p=322"},"modified":"2020-02-03T10:26:12","modified_gmt":"2020-02-03T09:26:12","slug":"elisabeth-wibel-la-mia-pasta-fresca-giramondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/elisabeth-wibel-la-mia-pasta-fresca-giramondo\/","title":{"rendered":"Elisabeth Wibel: la mia pasta fresca giramondo"},"content":{"rendered":"\n

Mi presento sono Elisabetta Lebiu,<\/em> si perch\u00e9 questo \u00e8 il mio vero nome. Ho scelto di prendere in adozione un nome d\u2019arte che mi piaceva molto e che in esso erano contenute le lettere del mio nome e cognome originario, Elisabeth Wibel. Chi sono veramente ormai lo avete letto nelle mie storie ma la mia presentazione \u00e8 doverosa nei vostri confronti. Al primo posto delle mie competenze metterei senza dubbio il fatto che sono un\u2019esperta di produzione di pasta fresca artigianale, per questo motivo ho creato un blog \u201c www.pastafrescanewstyle.com\u201d con l\u2019intento di far conoscere la mia grande passione partendo dalla tradizione della mia terra, la Sardegna, trasformandola in uno stile unico e particolare, definendolo, \u201c New Style\u201d. Questo nome dar\u00e0 il nome al mio libro e al mio blog.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sono una \u201cLady Chef\u201d, a volte mi fermo a pensare e mi vengono in mente tutte le cose che ho fatto in questi anni, tutte le persone che hanno avuto fiducia in me, tutti quelli che con le loro strutture mi hanno permesso di portare avanti il mio progetto e far conoscere il mio stile. Si sono tutti nel mio cuore, a loro devo molto e sar\u00f2 sempre riconoscente.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Li ho menzionati nel mio primo libro perch\u00e9 \u00e8 giusto che siano presenti, perch\u00e9 fanno parte delle mie esperienze professionali di comunicazione oltre a quelle della formazione. Amo trasferire agli altri le mie competenze, amo vivere con loro le emozioni e osservare i loro sguardi a volte di incredulit\u00e0, di stupore, e altre di soddisfazione. Quindi un ringraziamento va alle scuole e ai Lab che mi hanno ospitato in lungo e in largo della nostra splendida Italia<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Le mie docenze sono state e non in ordine di importanza, in Sardegna presso  Tortamania a Carbonia, a Roma presso la famosissima scuola One day Chef, a Rimini presso la Fattoria Belvedere Igea Marina, A Cisterna di Latina presso la scuola NoiChef accademia di arte culinaria, e poi in Puglia in Campania. Il percorso non si fermer\u00e0 qui, con Scuole ed Accademie abbiamo un calendario folto che mi consentir\u00e0 di divulgare il mio progetto pasta fresca New Stile. Sono sempre alla ricerca di nuove espressioni di forme e colori per la mia pasta fresca artigianale sempre in continua evoluzione con nuove forme e sfoglie bicolore ricamate. Amo la tradizione mi piace trasformarla senza crearla e nemmeno distruggerla, proprio come postula lo scienziato e chimico francese Lavoiser: <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cNulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma.\u201d<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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