{"id":3084,"date":"2022-05-11T09:08:03","date_gmt":"2022-05-11T07:08:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/?p=3084"},"modified":"2022-05-16T09:36:17","modified_gmt":"2022-05-16T07:36:17","slug":"dal-piemonte-i-migliori-pasticceri-italiani-del-futuro_","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/dal-piemonte-i-migliori-pasticceri-italiani-del-futuro_\/","title":{"rendered":"Dal Piemonte i migliori pasticceri italiani del futuro_"},"content":{"rendered":"\n

Milano, 7 maggio 2022<\/em><\/strong>. Mattia Sabatini e Silvia Giamello sono i vincitori del Campionato italiano di pasticceria dedicato agli istituti alberghieri d\u2019Italia <\/strong>ideato e promosso dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria (FIPGC)<\/strong> in collaborazione con il Ministero dell\u2019Istruzione<\/strong>, la <\/strong>rete Re.Na.I.A. (<\/strong>Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri d\u2019Italia) svoltosi dal 3 al 6 maggio presso l\u2019Istituto IPIA \u201cGalileo Ferraris\u201d<\/strong> di Iglesias (CI).<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuesta edizione \u00e8 stata davvero sorprendente: 60 ragazzi talentuosi, 30 scuole provenienti da tutta Italia e 60 dolci di altissima qualit\u00e0 realizzati. <\/em>Dichiara Roberto Lestani<\/strong> Presidente FIPGC. Siamo davvero soddisfatti per i grandi risultati ottenuti, da sempre il nostro obiettivo \u00e8 quello di investire Nei nuovi talenti sottolineando l\u2019importanza dello studio e della formazione per affermare la pasticceria italiana come eccellenza nel mondo<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Il campionato quest\u2019anno ha avuto come tema <\/strong>\u201cLa Sardegna: un\u2019isola dolce e innovativa<\/em>\u201d e ha visto la realizzazione di un Dessert al piatto \u201cComposto\u201d <\/strong>e \u201cMonoporzione\u201d <\/strong>avente comebase un ingrediente tipico Sardo a marchio DOP, IGP, PAT e Presidio Slow Food<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

I due giovanissimi Mattia Sabatini e Silvia Giamello dell\u2019Istituto \u201cCillaro Ferrero\u201d di Neive, Cuneo<\/strong> si sono piazzati al primo posto<\/strong>, a seguire l\u2019IPSSAR \u201cA. Beltrame\u201d di Vittorio Veneto, Treviso<\/strong> con Elisa Brescacin e Alessia Pin<\/strong> e al terzo posto<\/strong> ritroviamo l\u2019IISS \u201cElena Di Savoia- Piero Casandrei<\/strong>\u201d di Bari<\/strong> con Alessandra D\u2019amore e Paola Petrova Ivanova<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ad attendere i vincitori stage professionali nelle migliori pasticcerie d\u2019Italia mentre l\u2019istituto Alberghiero \u201cCillaro Ferrero\u201d di Cuneo avr\u00e0 il privilegio di essere la sede della prossima edizione della manifestazione che si svolger\u00e0 nel 2023.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSono stati 4 giorni pieni di emozioni, vedere il grande impegno delle giovani promesse della pasticceria ci riempie di orgoglio. Tutti i concorrenti si sono mostrati carichi di grande professionalit\u00e0 ed entusiasmo, ed \u00e8 proprio questo che ci fa amare profondamente il nostro lavoro<\/em>\u201d. Afferma Maurizio Santilli<\/strong>, responsabile nazionale ed internazionale comparto scuole FIPGC.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La giuria, composta dai maestri pasticceri Matteo Cutolo<\/strong>, Cinzia Iotti<\/strong>, Manolo Albano, Cesare Sciambarruto, Daniele Cappellano, Daniel Colanera e Luigi Femiano<\/strong>, ha avuto il compito non facile di valutare la capacit\u00e0 dei concorrenti di elaborare e gestire una ricetta in completa autonomia, la loro attitudine a curare con professionalit\u00e0 le diverse fasi di lavorazione, ma anche l\u2019organizzazione e pulizia del piano di lavoro e l\u2019efficacia comunicativa nel presentare il dolce.<\/p>\n\n\n\n

Premi Speciali:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Premio Olva<\/strong>: IIS \u201cAntonello\u201d di Messina (Giulia Borgia \u2013 Valentina Campanella)<\/p>\n\n\n\n

Miglior Equilibrio Dessert<\/strong>: IIS \u201cD\u2019alberto Azuni\u201d di Cagliari (Giorgia Gaviano \u2013Samuele Dentis)<\/p>\n\n\n\n

Miglior Team<\/strong>: IIS \u201cVirginio Donadio\u201d Dronero (Cn) (Matteo Basso\u2013Jessica Palmero)<\/p>\n\n\n\n

Miglior Haccp<\/strong>: Ipseoa \u201cF. Buscemi\u201d San Benedetto Del Tronto (Ap) (Martina Cosenza \u2013Federico Funari)<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni:<\/p>\n\n\n\n

www.federazionepasticceri.it<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ufficio stampa: K words <\/strong>www.kwordsmilano.it<\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paola Vernacchio p.vernacchio@kwordsmilano.it<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eletti i vincitori della IV edizione del Campionato nazionale di pasticceria FIPGC dedicato agli istituti alberghieri. Trionfano Mattia Sabatini e Silvia Giamello dell\u2019Istituto \u201cCillaro Ferrero\u201d di Neive (Cuneo). <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3085,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-3084","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-in-viaggio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3084"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3092,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084\/revisions\/3092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnatavola.it\/rivista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}